Duarte Torres

Duarte Torres

Duarte Torres, licenciou-se em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, em 2000. Concluiu em 2005 o mestrado em Biotecnologia – Engenharia de Bioprocessos na Escola de Engenharia da Universidade do Minho. Concluiu em 2010 o doutoramento em Ciência e Engenharia Química e Biológica na Escola de Engenharia da Universidade do Minho.

É Professor Auxiliar na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto onde leciona nas unidades curriculares de Toxicologia Alimentar, Composição de Alimentos e Refeições, Inovação e Análise Sensorial.

É investigador integrado na EPIUnit-ISPUP. Os seus principais interesses atuais de investigação relacionam-se com a avaliação dos riscos e dos benefícios associados ao consumo de alimentos e de compostos nutrientes e não nutrientes de origem alimentar.

ORCID: 0000-0001-8960-2160

Artigos

2022

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2022

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2021
2021
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Ferreira M , Oliveira B , Afonso C , Santos C , Torres D , Lopes C , de Miranda RC, Rauber F, Antoniazzi L, Levy RB , Rodrigues S

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Magalhães V , Severo M , Correia D , Torres D , Costa de Miranda R, Rauber F, Levy R , Rodrigues S , Lopes C

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2021
Barcellos PS, Borges N , Torres D

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2021
Martins C , Torres D , Lopes C , Correia D , Goios AC , Assunção R, Alvito P, Vidal A, De Boevre M, De Saeger S, Nunes C

Food Res Int, 2021 Feb;140:109863. doi: 10.1016/j.foodres.2020.109863. Epub 2020 Nov 3.

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Beckmann M, Lloyd AJ, Wilson T , Torres D , Goios AC , Willis ND, Lyons L, Phillips H, Mathers JC, Nash RJ, Sharp H, Draper J.

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2020
Filippini T, Naska A, Kasdagli MI , Torres D , Lopes C , Carvalho C , Moreira P , Malavolti M, Orsini N, Whelton PK, Vinceti M

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2020
Barcellos PS , Borges N , Torres D

Clin Nutr ESPEN, 2020 Jun;37:240-246. doi: 10.1016/j.clnesp.2020.02.006. Epub 2020 Mar 20.

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