O objetivo deste laboratório é contribuir para a co-criação de soluções e disseminação de exemplos de políticas públicas alimentares sustentáveis, a nível local, nacional e internacional, que possam promover ambientes saudáveis e a adoção de dietas nutritivas e sustentáveis por parte dos cidadãos.
As situações de vulnerabilidade social associadas à dieta e às doenças não transmissíveis não se conseguem reverter sem intervenções públicas intersetoriais, que possam permitir uma melhoria das competências dos cidadãos e da sua capacidade de escolher opções alimentares mais saudáveis, através de modificações a nível ambiental.
Assim, a partir da experiência nacional e internacional da equipa que integra o laboratório, o grupo irá retirar lições e exemplos úteis sobre o modo como as políticas públicas podem ser criadas e utilizadas para responder aos desafios acima mencionados.
