Mariana Mendes licenciou-se em Enfermagem em 2014, pela Escola Superior de Enfermagem do Porto, e concluiu a Especialização em Enfermagem de Saúde Infantil e Pediatria no ano de 2018, pela mesma instituição.
Ingressou no Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto no ano de 2015, no âmbito das atividades do projeto Geração 21, com uma Bolsa de Técnico de Investigação (BTI).
Integra o Laboratório “Estudos sobre Medicamentos Perigosos” e, desde junho de 2022, passou a integrar a Unidade de Saúde Ocupacional do Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto, como Enfermeira do Trabalho, onde se encontra atualmente.