Elisabete Ramos licenciou-se em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto em 1997. Na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto concluiu o Mestrado em Saúde Pública com especialização em Epidemiologia em 2001 e doutorou-se em Saúde Pública em 2006. É docente da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto desde 2007 e integra a Comissão Científica do Mestrado em Educação para a Saúde. Tem desenvolvido trabalho de investigação em projetos nacionais e internacionais, na sua maioria na área dos determinantes comportamentais em saúde, nomeadamente os relacionados com a obesidade. A sua investigação tem incidido no estudo da dinâmica da adiposidade entre a adolescência e a idade adulta.
Especificamente, tem estudado o papel da distribuição da gordura corporal na ocorrência de fatores de risco cardio-metabólicos e o papel da inflamação sistémica como mediador dos efeitos da adiposidade. No estudo de fatores de risco comportamentais tem dedicado particular atenção aos fatores alimentares e à atividade física. Do seu trabalho de investigação resultaram aproximadamente 100 publicações científicas em revistas internacionais.
ORCID: 0000-0001-6573-218X
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