Milena Moraes é licenciada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Brasil (2009). Fez especialização em Nutrição Clínica com foco em Cardiologia e alta complexidade pelo Hospital Pró-Cardíaco (2010-2011). Possui Mestrado (2010-2012) em Nutrição Humana e Doutoramento (2012-2016) em Ciências Nutricionais pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), ambos com bolsas concedida pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Realizou estágio de doutoramento na Universidad de Zaragoza (Espanha), entre os anos de 2014 e 2015. Foi professora substituta no Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ, sendo responsável pela disciplina de Avaliação Nutricional e supervisora do Estágio em Nutrição em Saúde Pública, em 2017. Foi investigadora doutorada no Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro entre os anos de 2016 e 2019.
Em 2019, ingressou na Faculdade Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) e no Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto (ISPUP) como investigadora doutorada, e é membro do Laboratório para a Investigação Integrativa e Translacional em Saúde Populacional (ITR) no Laboratório “Food habits assessment and determinants”. As suas áreas de interesse profissional são a epidemiologia nutricional e da obesidade, com particular interesse na avaliação antropométrica e da composição corporal, risco cardiometabólico, hábitos alimentares, inquéritos dietéticos e consumo de alimentos ultraprocessados.
