Duarte Torres

Investigador Doutorado Integrado

Linhas de Investigação: L3 - Determinantes genéticos, ambientais e comportamentais da saúde e da doença

Laboratórios: Alimentação, consumo e sustentabilidade

Duarte Torres, licenciou-se em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, em 2000. Concluiu em 2005 o mestrado em Biotecnologia – Engenharia de Bioprocessos na Escola de Engenharia da Universidade do Minho. Concluiu em 2010 o doutoramento em Ciência e Engenharia Química e Biológica na Escola de Engenharia da Universidade do Minho.

É Professor Auxiliar na Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto onde leciona nas unidades curriculares de Toxicologia Alimentar, Composição de Alimentos e Refeições, Inovação e Análise Sensorial.

É investigador integrado na EPIUnit-ISPUP. Os seus principais interesses atuais de investigação relacionam-se com a avaliação dos riscos e dos benefícios associados ao consumo de alimentos e de compostos nutrientes e não nutrientes de origem alimentar.

ORCID: 0000-0001-8960-2160